Helle Fabrikker er en familiebedrift som har produsert kniver i Norge siden 1932. Ledet av Svein-Erik og Jan Steffen Helle, fokuserer bedriften på å bevare tradisjonelle produksjonsmetoder mens de innoverer.

De diskuterer knivens historiske betydning i Norge, både som et daglig redskap og et statussymbol. Bedriften legger vekt på å jobbe tett med naturen, og de bruker en kombinasjon av gamle og nye maskiner i produksjonen.